고기맛은 고기탓이 아니에유~ 백종원의 스테이크 완벽하게 굽는법 | [집밥백선생 : 이웃집레시피] Paik′s How to Cook Steak

최고의 쇠고기 스테이크 요리법

스테이크는 훌륭한 저녁과 점심, 파티 테이블을위한 훌륭한 요리입니다. 오븐, 농장 또는 베트남 방식으로 쇠고기 등심 스테이크를 요리하는 방법은 무엇입니까?

기사 내용

쇠고기 스테이크를 담그는 방법

쇠고기는 다양한 방법으로 절일 수 있습니다.

최고의 쇠고기 스테이크 요리법

백인 요리사는 균형 잡힌 맛을 얻으려면 고추 또는 허브를 규칙적으로 혼합하는 것으로 충분하다고 확신합니다. 쇠고기는 신선하거나 말린 허브 (바질 또는 파슬리, 바 베리, 양파, 딜, 마조람)로 절인 할 수 있습니다.

매리 네이드에 양파, 레몬, 오렌지 주스, 파인애플 슬라이스, 양파 링 및 마늘 정향을 사용할 수도 있습니다. 간장, 겨자 또는 겨자 기름으로 만든 매리 네이드는 특이한 맛을냅니다.

많은 요리사들은 마요네즈가 쇠고기의 맛을 손상 시키므로 마리 네이드에 사용해서는 안된다고 생각합니다.

스테이크 요리 방법

프라이팬에서 비프 스테이크는 더 건조하고 바삭 바삭합니다. 소고기 스테이크는 조명을 위해 소나무 또는 자작 나무를 사용하여 와이어 랙에서 요리하면 특별한 육즙과 연기가 나는 향기를 얻습니다. 이 요리는 금색 껍질을 가지고 있지만 내부는 부드럽고 육즙이 남아 있습니다.

조림 스테이크는 요리하는 데 기름이 덜 필요하기 때문에 더 건강한 것으로 간주됩니다. 오븐의 쇠고기 스테이크는 고기가 먼저 팬에서 튀겨지지 않은 경우 유용하다고 간주됩니다. 쇠고기 스테이크 요리를위한 다양한 조리법에는 고유 한 뉘앙스가 있습니다.

어떤 사람들은 뜨거운 프라이팬에 즉시 안심을 튀기라고 조언하고, 다른 사람들은 먼저 고기 조각을 약한 불로 어둡게하고 요리가 끝나면 온도를 더하라고 조언합니다. 생고기 또는 절인 쇠고기 안심을 요리 할 수도 있습니다.

베트남 요리

베트남 스타일로 준비된 매콤하고 육즙이 많은 요리는 특이한 요리를 좋아하는 모든 사람들을 기쁘게 할 것입니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다 : 참기름 5 큰술, 마늘 11 쪽, 쇠고기 안심 750g, 모두 5 큰술생선 소스, 삶은 쌀 두 잔.

  1. 생선 소스, 후추, 참기름, 잘게 썬 마늘을 섞어 매리 네이드를 준비합니다. 스테이크로 자른 쇠고기를 담그십시오.
  2. 30 분 후 고기 조각을 제거하고 마늘을 떼어 낸 다음 종이 냅킨에서 말립니다.
  3. 뜨거운 팬에 스테이크를 볶습니다.
  4. 삶은 쌀을 마늘 매리 네이드로 볶습니다.

요리 후 고기는 2 분 동안 휴식 후 매운 밥과 함께 제공되어야합니다.

American Farmers Recipe

마리 네이드를 만드는 데 시간을 낭비하고 싶지 않은 사람들을위한 간단하고 빠른 조리법

최고의 쇠고기 스테이크 요리법

부드럽고 맛있는 고기를 준비하려면 버터 25g, 쇠고기 안심 750g, 후추, 식물성 기름 20g, 소금을 섭취해야합니다. 스테이크를 특히 아름답게 만들려면 그릴 팬을 사용해야합니다.

  1. 프라이팬을 센 불로 가열합니다.
  2. 스테이크에 식물성 기름을 바르고 프라이팬에 넣습니다. 한편으로는 고기 한 조각을 8 분 동안 튀기고 다른 한편으로는 4 분 동안 볶습니다.
  3. 튀긴 스테이크를 잘 예열 된 오븐에 5 분 동안 넣습니다.
  4. 고기에 버터를 바르고 5 분 동안 호일로 감 쌉니다.

맛있고 바삭한 스테이크는 매운 토마토 소스, 감자 반찬, 샐러드 또는 신선한 야채와 잘 어울립니다.

섬세한 스튜 레시피

스테이크를 좋아하지만 튀긴 음식에 국한하려는 사람들은 향기롭고 육즙이 많은 비프 스튜를 좋아할 것입니다.

준비하려면 신선한 파슬리 한 무리, 토마토 페이스트 45ml, 쇠고기 1kg, 타임 한 스푼, 버터 95g, 밀가루 45g, 마늘 3 쪽, 당근, 베이 리프, 양파, 셀러리 줄기를 가져와야합니다.

  1. 소고기 안심을 소금, 밀가루, 후추를 섞어 담근다.
  2. 깊은 냄비에 쇠고기 양면을 볶습니다.
  3. 고기를 접시에 담고 버터와 다진 야채를 냄비에 넣고 3 분 동안 볶습니다.
  4. 토마토 페이스트에 붓고 10 분 동안 끓입니다.
  5. 냄비에 쇠고기를 넣고 호일로 덮습니다.
  6. 160 도로 예열 된 오븐에서 스튜 팬을 2 시간 동안 유지합니다.

완성 된 요리는 삶은 알 줄기 양배추, 밥 간장 또는 가벼운 야채 샐러드와 함께 제공 될 수 있습니다.

구운 체리 토마토 레시피

이 맛있는 미국식 구운 토마토 요리는 모두를 만족시킬 것입니다.

필요한 것 : 소금 4 티스푼, ​​마늘 7 쪽, 쇠고기 1kg, 체리 토마토 1 파운드, 신선한 타임 6 개, 올리브 오일 3 테이블 스푼, 바질 한 무리

  1. 고기를 4 개의 평평한 조각으로 나누고 소금과 후추를 뿌립니다.
  2. 고기를 양면으로 5 분 동안 볶습니다.
  3. 스테이크를 베이킹 시트에 옮기고 175도에서 6 분 동안 끓입니다.
  4. 고기를 제거하고 10 분 동안 그대로 두십시오.
  5. 스테이크 오일에 다진 마늘을 볶습니다.
  6. 마늘에 타임과 토마토를 넣습니다. 토마토가 터지지 않도록 부드럽게 저어주세요.
  7. 2 분 후 불에서 야채를 꺼내고 바질을 뿌립니다.

접시에 접시를 담고 매운 소스를 곁들인 토마토를 멋진 슬라이드에 담습니다.

바게트에 양파를 넣은 매콤한 스테이크

이것은 점심 시간에 훌륭한 간식이 될 수 있습니다.

패스트 푸드 햄버거에 대한 건강한 대안으로 제공되는 맛있는 고기 샌드위치입니다.

최고의 쇠고기 스테이크 요리법

준비하려면 약간의 올리브 오일, 양파 1 개, 설탕 15g, 쇠고기 600g, 프렌치 바게트 4 개, 단단한 치즈 100g, 후추 혼합물이 필요합니다.

  1. 먼저, 잘게 썬 양파를 뜨거운 기름에 어둡게하고 10 분 후에 설탕을 넣고 5 분 더 불을 붙입니다.
  2. 불에서 튀긴 양파를 제거하고 후추 혼합물을 뿌린 다음 따로 보관합니다.
  3. 그릴 팬에 스테이크 4 개를 볶습니다.
  4. 바게트는 세로로 자르고 튀긴 양파, 고기, 양파를 4 등분합니다. 위에 치즈를 뿌린다. 샌드위치를 ​​바게트 반으로 덮으세요.

또한 신선한 오이 또는 토마토, 허브, 튀긴 버섯, 겨자를 채우기에 추가 할 수 있습니다.

마늘과 오레가노 레시피

부드러운 고기 조각은 향긋한 허브와 마늘과 잘 어울리는 즐거운 레몬 신맛이 있습니다.

스테이크 4 개를 준비하려면 소금 한 꼬집, 약간의 후추, 오레가노 2 큰술, 쇠고기 700g, 올리브 오일 약간, 다진 파슬리 2 큰술, 마늘 3 쪽, 레몬 주스 50ml를 준비합니다.

  1. 스테이크에 소금을 뿌리고 후추를 뿌린 다음 각면을 7 분 동안 볶습니다.
  2. 소스 준비, 레몬 주스, 향신료, 다진 마늘, 올리브 오일 4 큰술, 소금 혼합
  3. 익힌 스테이크를 호일에 싸서 5 분 동안 그대로 둡니다.

접시에 튀긴 감자, 삶은 흙배, 야채 샐러드를 제공합니다. 조리 된 소스를 고기 위에 붓습니다.

쇠고기 간 스테이크

간 스테이크는 바삭 바삭한 빵 껍질과 육즙이 가득한 가운데로 빠르게 조리됩니다.

최고의 쇠고기 스테이크 요리법

준비하려면 밀가루 5 큰술, 좋아하는 향신료, 간 450g, 해바라기 기름 약간, 소금, 우유 0.5 리터를 섭취해야합니다.

  1. 요리하기 전에 간을 우유에 담그고 약간 말려서 냉동실에 넣어야합니다.
  2. 간이 약간 차가울 때는 작고 편평하게 자릅니다.
  3. 소금 미니 스테이크, 향신료 뿌림, 밀가루 롤링
  4. 뜨거운 프라이팬 바닥에 간을 놓습니다.dy, 잘 볶습니다.

으깬 감자, 파스타 또는 쌀, 버섯 또는 사워 크림 소스와 함께 기성품 미니 스테이크를 제공합니다.

다른 나라의 요리법에 따라 준비된 맛있고 특이한 스테이크는 훌륭한 일상 식사 또는 훌륭한 휴일 식사로 사용될 것입니다.

[찹스테이크] 백종원의 소고기 등심 찹스테이크 만드는법. 누구나 쉽게 만드는 간단요리 찹스테이크 Chop Steak Recipe

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