치킨집 알바생이 BHC 뿌링클 만드는 방법

오븐에 치킨 담배

치킨은 매우 인기가 있습니다. 이 새의 고기는 건강하고 맛이 좋으며 빨리 요리되며 신중한 열처리가 필요하지 않습니다. 그러나이 모든 멋진 별명은 신선한 닭고기로 만든 요리에만 적용됩니다.

기사 내용

선택 방법 닭고기

오랫동안 닭고기를 비축하지 마십시오. 냉동 닭고기는 유용한 특성을 잃고 맛이 나빠집니다.

오븐에 치킨 담배

요리 할 요리를 결정한 후에 닭고기를 선택해야합니다. 시체 전체를 굽거나 튀길 계획이라면 브로일러 치킨을 구입하는 것이 좋습니다. 무게는 1.5kg을 초과하지 않아야합니다. 수프로 수제 치킨을 사는 것이 좋습니다. 새가 나이가 많을수록 국물이 더 풍부 해집니다. 고품질 시체는 가슴에 용골이 없으며 전체 시체가 둥글고 뼈가 탄력 있습니다. 새의 모양 -내가 시체에 대해 말할 수 있다면-비례해야합니다.

부 자연스럽게 큰 나지만, 눈에 띄는 가슴-닭에 호르몬이 공급되었다는 분명한 증거. 무게별로 닭고기를 구입할 때 제공되는 조각의 모양에주의를 기울여야합니다.

조각에 표면 결함이 없어야합니다.

  • 피부 아래에 혈전이 없습니다.
  • 혈종;
  • 찢어진 피부

부러진 뼈의 찌르는 파편도 허용되지 않습니다.

고기를 누르면 3 ~ 8 초 이내에 모양이 회복됩니다. 닭고기가 탄력이 없으면 오래된 것입니다.

고기의 색도 중요합니다. 어린 닭에서 고기는 연 분홍색이고 지방은 거의 투명하고 옅은 노란색이며 다리 피부에 비늘이 가볍고 작습니다. 성체 닭의 껍질은 노랗고 다리의 비늘은 조밀하고 황토색이며 고기는 조밀하고 연 분홍색이지만 칙칙한 색조를 띤다.

오븐에 치킨 담배

닭고기 냄새가 좋을 것입니다. 썩거나 오래된 고기 냄새가 없어야합니다.

시체 나 다리의 미끄러운 표면은 닭이 오래되었거나 새가 일생 동안 아프고 항생제로 치료를 받았을 때일 수 있습니다.

가금류를 구입할 때는 냉장 닭고기를 선호해야합니다.

올바른 선택을하면 요리 맛이 손가락을 핥아 !

흥미로운 치킨 요리법

아주 오랫동안 인기를 끌고있는 아주 간단한 조리법입니다. 접시가 나온다.부드럽고 빵 껍질은 황금색이고 바삭합니다. 이것은 거의 모든 테이블에 적합한 훌륭한 레시피이며 매우 간단하며 많은 제품이 필요하지 않습니다.

레시피 1

요리에는 다음이 필요합니다.

  • 닭 (중형)
  • 마늘 머리
  • 소금, 후추, 향료

먼저 닭 가슴살을 따라 잘라서 씻어야합니다. 마늘을 짜내고 소금, 향신료, 후추를 넣습니다.

그 결과로 생긴 죽으로 시체를 갈아냅니다. 담배 치킨이 육즙이 많으려면 몇 시간 동안 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

그런 다음 그들은 닭을 철사 선반에 올려 놓고 중간 수준의 오븐에 넣은 다음 철사 선반 아래에 과자 굽는 판을 놓아 지방을 빼냅니다.

상단 및 하단 열을 포함합니다. 노릇 노릇해질 때까지 약 30 분 동안 요리해야합니다.

레시피 2

오븐은 닭고기 요리를위한 유일한 옵션이 아닙니다. 이 요리는 멀티 쿠커에서도 만들 수 있습니다. 통닭은 그 안에 들어 가지 않고 작은 닭은 쉽게 맞지 않습니다.

필수 재료 :

  • 닭 시체;
  • 마늘
  • 마요네즈
  • 겨자.

반찬 용 감자. 소금과 향신료, 허브 – 신선하고 건조 – 맛.

마늘은 잘게 썰어 마요네즈, 소금에 절인 후추에 첨가합니다. 닭 시체는 가슴을 따라 잘라서 열리고 압제 아래에 눕혀서 날개 모양을 만들고 15 분 동안 방치 한 다음 준비된 혼합물로 문질러서 재워 둡니다.

시체를 매운 혼합물에 담그는 동안 그들은 감자로 바쁩니다.

깨끗하고 큰 조각으로 자르고 가열 된 다용도 그릇에 넣고 식물성 기름을 바릅니다. 감자는 소금에 절이고 후추입니다. 닭고기는 감자를 완전히 덮도록 배치됩니다. 45 분 또는 1 시간 동안 소화 모드를 설정하십시오. 서빙 할 때 잘게 썬 허브를 뿌립니다.

레시피 3

프라이드 치킨은 조림 모드에서 불가능합니다. 전형적인 담배 치킨은 베이킹 또는 튀김 을 사용하여 반찬없이 조리됩니다. 요리를하려면 작은 닭고기와 특별한 양념을 구입해야합니다.

양념을 살 수 없다면 다진 마늘과 각종 후추, 소금을 섞어주세요.

베이킹하는 동안 멀티 쿠커 보울에 식물성 기름을 바릅니다.

닭 시체는 가슴을 따라 자르고 두들겨서 평평한 표면에 눕 힙니다. 기성품 또는자가 조미료로 문지릅니다.

멀티 쿠커를 가열 된 덤불에 20 분 동안 펴고 타지 않도록하십시오. 20 분 후에 시체를 뒤집습니다.

어린 새는 추가 열처리가 필요하지 않습니다-20 분 구이몇 분이면 충분합니다.

새가 판매자가 신고 한 나이보다 오래 되었다면 소화 모드에서 10-15 분 더 멀티 쿠커에있는 것이 좋습니다. 이 요리는 어떤 반찬과도 함께 제공 할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

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