백종원 가지튀김 만들기 집에서 만드는 이색 튀김요리 황금레시피 : E349

가지 튀김

가지는 밤나무과의 채소입니다. 여기에는 섬유질, 유기산 및 설탕, 단백질 및 지방, 펙틴 및 칼륨 염, 구리, 철 및 비타민이 포함되어 있습니다.

가지 튀김

이 야채는 그 특성으로 인해 심장의 중요한 기능을 개선하고 과도한 체액을 제거하며 이뇨제 역할을하며 위, 장 및 담낭을 자극합니다.

가지는 산-염기 균형의 훌륭한 조절 자로서 혈중 콜레스테롤을 낮추고 헤모글로빈을 증가시킵니다. 그는 칼로리가 거의 없습니다-제품 100g 당 24kcal에 불과합니다. 야채 주스는 살균 효과가있어 상처를 완벽하게 치료합니다.

기사 내용

마늘, 고수 및 견과류를 곁들인 튀긴 가지

맛있는 가지 튀김을 만들려면 선택하는 방법을 알아야합니다. 첫째, 그들은 짙은 파란색 또는 검은 색의 윤기 있고 얇고 탄력있는 피부로 젊어 야합니다. 둘째, 과숙 한 과일에는 솔라닌이 많아 중독을 일으킬 수 있으므로 이러한 야채를 구입하지 마십시오.

튀긴 가지는 조리되는 기름에 매우 흡수됩니다. 이를 피하려면 먼저 소금을 뿌리고 20 분 동안 따로 보관해야합니다. 그런 다음 진화 한 액체를 배출하고 야채 조각을 헹굽니다. 그런 다음 조리법에 따라 요리하십시오.

이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 두 어린 채소
  • 마늘 2 쪽
  • 고수풀;
  • 호두 200g
  • 식물성 기름;
  • 소금, 후추

마늘로 가지 튀김 요리 시작 :

가지 튀김

  1. 껍질을 벗긴 채소를 얇게 썰고 약간 소금을 뿌립니다. 몇 분 후 헹구고 양면을 중불로 볶습니다.
  2. 믹서기에서 견과류를 작은 부스러기로 갈아주세요.
  3. 고수를 자르고 마늘을 부수고 견과류와 섞습니다. 소금, 후추;
  4. 우리는 두루마리를 만듭니다. 야채 조각에 한 숟가락 씩 채우고 이쑤시개로 접고 고정합니다.
  5. 기름칠 베이킹 시트에 롤을 놓고 오븐에 20 분 동안 두세요. 온도-190도

완성 된 가지를 마늘과 함께 아름답게 접시에 담습니다. 신선한 허브를 장식으로 사용합니다.

살라마늘과 토마토를 곁들인 수많은 가지 튀김

샐러드 형태의 마늘과 토마토를 곁들인 튀긴 가지는 미식가와 매운 애호가를 기쁘게 할 것입니다.

성분 :

  • 가지 두 개
  • 토마토 4 개
  • 달콤한 고추 두 개
  • 양파와 마늘
  • 식물성 기름과 한 숟가락의 와인 식초
  • 파슬리와 고수
  • 소금과 후추
가지 튀김

샐러드의 주요 야채를 원과 소금으로 자릅니다. 15 분 후 물로 헹굽니다. 부드러워 질 때까지 약한 불로 볶습니다. 공부 중입니다.

그런 다음 양파, 후추 1 개를 볶고 스트립으로 자르고 식 힙니다. 두 번째 고추와 토마토를 자릅니다.

모든 재료를 샐러드 그릇에 넣고 기름, 식초, 후추, 소금, 마늘로 간을하고 프레스로 으깬다. 잘 섞다. 다진 허브를 위에 뿌립니다.

가지와 야채 튀김

가지 튀김은 특히 혼합 야채와 함께 먹으면 훌륭한 간식입니다.

따라서 다음이 필요합니다.

  • 가지 4 개
  • 토마토 3 개
  • 달콤한 고추 2 개
  • 당근 2 개
  • 파슬리;
  • 마늘
  • 식물성 및 올리브 오일
가지 튀김

그런 요리를 요리하게되어 기쁩니다. 그리고 야채와 함께하면 맛이 좋습니다. 당신의 부엌은 정말 맛있는 맛으로 채워질 것입니다!

가지를 원으로 자르고 소금을 뿌린 다음 식물성 기름에 밀가루를 넣고 가볍게 볶습니다. 여분의 기름을 제거하기 위해 종이 타월에 올려 놓으십시오.

야채를 가능한 한 얇게 썰고 설탕, 소금, 마늘을 넣어 맛을 낸 다음 올리브 오일에 약간 끓입니다.

큰 접시에 튀긴 가지를 예쁘게 올려주세요. 허브와 함께 위층 야채. 야채와 함께 튀긴 가지가 준비되었습니다.

겨울용 가지 튀김

겨울의 추위, 추운 계절, 여름의 맛, 햇살, 따스함을 느끼고 싶을 때. 당신은 무의식적으로 다양한 채소와 과일의 풍부함을 기억합니다.

가지 튀김

물론 상점에는 많은 것이 있지만 온실에서 자란 채소는 햇볕 아래 정원에서와 같은 맛과 냄새가 없습니다. 따라서 우리는 겨울 동안 튀긴 가지를 저장하려고 노력할 것입니다. 흐르는 물에 야채를 씻고 과도한 액체가 없도록 잘 말립니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 두께 약 0.7cm로 고리 모양으로 자릅니다. 소금.

우리는 조금 기다리고 있습니다. 우리가 필요로하지 않는 괴로움은 사라지게하십시오. 야채가 시작된 액체를 배출합니다. 프라이팬에 기름을 두르고 노릇 노릇해질 때까지 양면을 볶아 익 힙니다.

도마 또는 쟁반을 접착 필름으로 덮고 식힌 튀긴 가지를 그 위에 올려 놓으십시오. 그러나 그 사이에 필름이 닿거나 필름이 끼지 않도록하십시오.

냉동실에 넣었습니다. 냉동되는 즉시 봉인 된 봉투에 부분적으로 옮깁니다. 이제 우리는 겨울에 친척들을 기쁘게 할 무언가가 있습니다. 마늘 드레싱 만 제공하면됩니다.

가지 통조림마늘을 곁들인 겨울

성분 :

  • 야채 2kg
  • 마늘 3 개
  • 소금 한 스푼
  • 설탕 1/2 스푼
  • 식초 1/2 컵
  • 식물성 기름 1 ~ 2 컵
가지 튀김

야채가 부드러워 질 때까지 둥글게 볶습니다. 마늘을 접시로 자르고 소금, 설탕, 물기, 기름과 섞습니다 (반 잔과 함께).

미리 멸균 된 병에 야채를 단단히 넣으십시오. 매리 네이드를 모든 항아리에 고르게 분배하십시오. 충분하지 않으면 기름을 추가하십시오.

뚜껑으로 덮으십시오. 15 분 동안 물을 끓인 후 살균합니다. 말아서 담요로 덮으십시오.

일년 내내 식욕을 돋우십시오!

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