수제 귤와인 만드는 법과 귤잼 만들기 : 귤 5kg으로 감귤와인(감귤주)과 귤잼을 동시에

수제 잼 와인

딸기와 과일 따기 시즌에는 광신도를 가진 많은 주부들이 잼을 준비하기 시작합니다. 우리는 얼굴에 미소를 지으며이 모든 광채를보고 우리 가족이 그것을 삼키는 식욕으로 상상합니다. 새 시즌이 시작되면서 지하실의 선반이 비어 있지 않을 수 있습니다.

수제 잼 와인

물론 항아리의 내용물로 파이, 잼 및 과일 음료를 채울 수 있습니다. 잼으로 와인을 만드는 것이 좋습니다.

직접 손으로 잼으로 와인을 제대로 만드는 방법에 대한 간단한 레시피를 소개합니다.

기사 내용

홈 와인 제조의 비밀

몇 가지 규칙을 따르면 와인이 정말 맛있을 것입니다. 게다가 우리는 특이한 근거를 가지고 있습니다.

따라서 :

  • 수제 와인의 경우 표면에 곰팡이가없는 잼이 적합합니다. 매우 중요합니다! 눈에 보이지 않는 곰팡이 균의 필라멘트조차도 음료의 맛과 향뿐만 아니라 건강을 해칠 수 있습니다.
  • 다른 종류의 잼으로 만든 칵테일을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 물론 나쁘게도 아무 일도 일어나지 않을 것이지만,이 베리 또는 베리의 독특한 맛은 사라집니다.
  • 특별한 요리를 사용합니다. 포도주 양조를위한 최적의 유리 제품은 나무 통입니다. 이러한 요리는 현대 부엌에서 드물다. 유리 병이나 에나멜 냄비로 대체 할 수 있습니다. 전제 조건은 잼으로 만든 와인 조건이 유리 용기에 있어야한다는 것입니다.

와인 스타터 레시피

씻지 않은 열매의 표면에 사는 미생물은 발효 과정을 제공합니다. 아시다시피 달콤한 디저트를 준비하기 전에 모든 과일을 철저히 씻습니다. 이것은 모든 박테리아를 제거합니다. 따라서 우리는 포도주 누룩이 필요합니다.

만들기가 매우 쉽습니다. 조리법 기억 :

  • 사워 도우는 씻지 않은 건포도 한 컵과 굵은 설탕 2 큰술로 구성됩니다.
  • 혼합물을 용기에 직접 붓습니다. 약간의 따뜻한 물을 추가하십시오;
  • 용기를면 마개로 밀봉하고 따뜻한 곳에 4 일 동안 둡니다.

이러한 누룩을 사용하면 잼으로 수제 와인을 만드는 것이 매우 쉽습니다. 잊을 수없는 맛과 향으로 당신과 당신의 손님들을 기쁘게 할 것입니다.

전통적인 잼 와인 제조법

다음 제품이 필요합니다.

  • 베리 덩어리 1 리터;
  • 냉각 된 끓는 물 2 리터
  • 100g의 스타터 배양
  • 약간의 설탕 (맛을 위해)

단계별 레시피 :

수제 잼 와인
  • 준비된 용기를 소다수로 씻습니다. 요리의 양은 와인 스톡보다 1/3이 더 클 것으로 예상하십시오. 이것은 발효 중 누출을 방지합니다.
  • 삶은 과일 덩어리를 펴고 물과 섞습니다. 잼으로 더 달콤한 와인을 만드는 방법을 알고 싶습니까? 그런 다음 과립 설탕을 추가해야합니다. 결정이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
  • 스타터 배양액을 추가하고 깨끗한 냅킨으로 용기를 덮습니다. 병을 어두운 곳에 두십시오.
  • 발효 과정은 9 일이 소요됩니다. 이 시간 동안 설탕은 알코올로 변합니다. 참고로이 레시피는 발효 잼으로 와인을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
  • 표면에 떠있는 과육을 제거합니다. 남은 음료를 걸러냅니다. 이를 위해 거즈를 사용할 수 있습니다.
  • 공작물을 캔에 붓습니다. 오래된 잼으로 만든 수제 와인은 얼마 동안 발효됩니다. 준비 상태를 알아 보려면 물개를 구성해야합니다. 우리는 항아리의 목에 미리 만들어진 구멍이있는 의료용 장갑을 착용했습니다. 우리는 돈이나 꼬기를 위해 신축성있는 밴드로 잡습니다.
  • 캔을 따뜻한 곳에 40 일 동안 두었습니다. 이 시간 동안 잼의 와인이 밝아집니다. 장갑이 완전히 내려져 있어야합니다.
  • 탁한 침전물에서 와인 필터링
  • 우리는 그것을 아름다운 병에 부어 두어 달 동안 지하실에 두었습니다.

오래된 잼으로 직접 만든 와인을 만드는 빠른 방법

며칠 안에 홈 메이드 잼 와인을 맛보고 싶으신가요? 맛있는 홈 메이드 잼 와인 레시피를 적어보세요.

다음 재료가 필요합니다.

  • 잼 1 리터
  • 둥근 쌀 200g
  • 생 효모 20g
  • 따뜻한

우리는 병을 헹굽니다. 우리는 모든 재료를 뿌려 섞습니다. 1 : 2 비율로 액체를 추가하십시오. 목에 장갑을 낀다. 발효 과정은 따뜻한 곳에서 진행됩니다. 기간은 2 ~ 3 일입니다. 이 시간 동안 솔루션이 명확 해져야합니다. 맑은 와인을 조심스럽게 배출하십시오. 침전물이 병에 들어 가지 않도록하십시오. 바로 마실 수있는 천연 제품으로 만든 맛있는 음료입니다.

사워 잼으로 만든 와인

세상에 신맛이 나는 잼보다 더 비극적 인 이야기는 없습니다. 버릴 때만 좋다고 생각하십니까? 제품을 저장합시다. 발효 잼으로 와인을 만들어 봅시다. 그의 레시피는 다음과 같습니다.

소스 제품 :

  • 상한 간식 한 병
  • 같은 양의 온수
  • 과립 설탕 200g
  • 소수의 씻지 않은 건포도
수제 잼 와인

발효 된 덩어리와 건포도를 큰 병에 넣으십시오. 녹인 설탕으로 채우십시오. Sauder언론은 캔의 2/3가되어야합니다. 우리는 장갑을 당깁니다. 용기를 따뜻한 곳에 두십시오.

발효에는 몇 주가 걸립니다. 장갑이 떨어지면 깨끗한 액체를 배출하여 진흙 침전물을 피합니다. 설탕, 코르크를 더 넣고 잠시 그대로 두십시오.

몇 달 후에 와인을 다시 여과해야합니다. 그 후 음료를 병에 담아 조심스럽게 밀봉합니다.

발효 잼으로 만든 완성 된 와인에 향신료를 첨가 할 수 있습니다. 민트 또는 계피가 될 수 있습니다.

이러한 칵테일은 식사 전 식전 주로 적합합니다. 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 향신료는 알코올 음료를 더 맛있고 향긋하게 만듭니다.

How to Make Mulled Wine Jam (homemade) | Stacey Dee's Kitchen

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