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수제 다진 고기 커틀릿 : 풍성하고 맛있고 간단합니다!

우리 요리의 전통 요리 중 하나는 물론 커틀릿입니다. 이 영양가 있고 맛있는 요리는 일상 테이블과 축제 테이블을 아름답게 만들 수 있습니다. 끝없는 수의 변형이 있습니다!

수제 다진 고기 커틀릿 : 풍성하고 맛있고 간단합니다!

다진 고기 (쇠고기, 돼지 고기, 닭고기)뿐만 아니라 생선, 버섯, 콩, 야채. 튀기고 찌고 구울 수도 있습니다. 메추라기 알이나 버섯 등 변경을 위해 채울 수 있습니다. 가족마다이 친숙한 요리를 요리하는 특별한 비법이 있습니다.

그래서 어렸을 때부터이 풍성하고 친숙한 요리를 요리하기로 결정했습니다. 어디서부터 시작해야합니까?

기사 내용

커틀릿 용 다진 고기

맛없는 제품의 맛있는 커틀릿은 작동하지 않습니다. 신뢰할 수있는 제조업체에서 양질의 다진 고기를 찾을 수 있지만 ... 가장 좋은 방법은 직접 요리하는 것입니다.

전기 고기 분쇄기를 사용하는 사람들은 배를 깎는 것만 큼 쉽습니다. 부엌에 그런 장치가 없다면 수동 고기 분쇄기와 강한 남성 손으로해야 할 것입니다. 그러한 손을 사용할 수없는 경우 (또는 도움을 원하지 않는 경우) 직접 시도해 볼 수 있습니다.

약간의 비밀 : 수동 고기 분쇄기에서 고기를 더 쉽게 갈 수 있도록하려면 약간 (완전하지 않은) 해동해야합니다. 그래야 조각으로 만자를 수 있습니다!

다진 고기는 한 종류 이상의 고기로 만들 수 있습니다. 후자가 더 맛있기 때문에 더 좋습니다!

커틀릿에 또 무엇이 필요합니까?

고기 외에도 일반적으로 :

  • 생감자
  • 물이나 우유로 부드러워 진 빵가루
  • 양파;
  • 소금;
  • 갈은 후추, 마늘 또는 기타 향신료
  • 계란;
  • 버터.

또 다른 작은 비밀 : 신선한 빵 부스러기 만 사용하십시오. 신선함은 끈적임이있어 커틀릿에 식욕을 돋우는 일관성을 줄 것입니다.

구성 요소의 구성은 다양 할 수 있습니다. 예를 들어, 일부는 빵에 넣지 않습니다. 기타 추가그들은 육즙을 위해 꼬인 호박을 먹습니다. 여전히 다른 사람들은 구성에 녹색을 선호합니다. 시도해보고 완벽한 레시피를 찾아보세요!

다진 고기 커틀릿을 준비하는 방법

우리는 고기, 감자, 빵, 양파, 마늘을 가져다가 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 소금, 향신료, 필요한 경우 계란과 버터를 추가합니다. 준비된 다진 고기 는 커틀릿에 잘 들어가 모양을 유지해야합니다. 미리 포장하여 냉동 할 수 있습니다.

그리고 즉시 커틀릿을 붙이고 빵가루에 말아서 나무 판 위에 놓고이 형태로 얼릴 수 있습니다. 그리고 나서-꺼내서 볶습니다! 매우 편리하고 빠릅니다.

빵가루에 말린 완제품을 식물성 기름으로 예열 된 팬에 넣고 뚜껑 아래에서 볶습니다. 또는 지침에 따라 이중 보일러에서 요리합니다.

다음은 맛있는 커틀릿을위한 가장 인기있는 요리법입니다.

다진 치킨 커틀릿 레시피

이 저렴하고 맛있는 치킨 커틀릿을 준비하려면 양지머리 (칼로리가 적음)와 허벅지 고기를 모두 가져 가면됩니다. 필레를 사용하는 것이 편리합니다. 물론, 우리는 상점에서 기성품 반제품을 추천하지 않을 것입니다. 그것은 많은 껍질, 뼈 및 찌꺼기가 포함되어 있습니다.

필수 제품 목록 :

  • 닭 살-약 1kg
  • 닭고기 달걀-2 개.;
  • 양파-중간 머리 2 개
  • 흰 빵-200g 부스러기
  • 다진 파슬리-1 큰술
  • 우유-빵을 담그는 데 필요한 양
  • 양질의 거친 밀가루, 크래커 또는 밀가루
  • 튀김 용 식물성 기름
  • 간 후추와 소금으로 맛을냅니다.

준비 :

수제 다진 고기 커틀릿 : 풍성하고 맛있고 간단합니다!
  • 우리는 고기를 씻고 물을 (소쿠리에 담아) 배수합니다.
  • 껍질을 벗긴 양파와 치킨 필레를 잘게 썰어 다집니다.
  • 빵가루를 약간의 따뜻한 우유에 담그고 짜서 이전 재료에 추가합니다.
  • 달걀, 소금, 후추, 허브를 넣습니다.
  • 다진 고기를 철저히 섞고 커틀릿을 조각하고 각각 세 몰리나 (선택적으로 빵가루 또는 밀가루에 넣음)로 굴립니다.
  • 약간의 기름이있는 예열 된 팬에 한 줄을 넣으십시오.
  • 불을 중불로 설정하고 팬 뚜껑을 닫습니다.
  • 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 먼저 한쪽에서 튀기고 다른쪽으로 뒤집습니다.
  • 약간의 끓인 물을 프라이팬 (최대 반 컵)에 붓고 물이 끓을 때까지 뚜껑을 닫아 둡니다.
  • 바삭 바삭한 빵 껍질을 얻으려면 완제품을 고열로 몇 분 동안 보관하십시오 (타지 않도록주의하십시오!).

좋아하는 케첩, 죽 및 야채 샐러드와 함께 제공합니다. 좋은 소화를위한 최선의 선택은 감자를 제외한 모든 채소입니다.

다진 고기 커틀릿 조리법감자

감자는 경제를 위해서가 아니라 커틀릿에 첨가됩니다. 섬세하고 통풍이 잘되는 일관성을 얻을 수 있으며 접착제 제품은 전분 덕분에 모양을 유지하는 데 도움이됩니다. 그런 커틀릿에 계란을 넣을 수도 없습니다.

필수 제품 목록 :

  • 다진 고기-약 1kg
  • 양파-1-2 개의 작은 머리
  • 감자-2-3 개의 중간 괴경
  • 마늘, 소금, 후추-취향에 따라
  • 원하는 경우 계란을 추가합니다.

준비 :

  • 믹서기, 강판 또는 고기 분쇄기에서 양파와 마늘로 감자를 자릅니다.
  • 다진 고기에 모든 재료를 추가합니다. 소금, 후추, 원하는 경우 계란 추가
  • 커틀릿을 만들고 예열 된 팬에 넣고 이전 조리법과 같이 볶습니다. 이중 보일러에서 요리 할 수도 있습니다.

감자, 샐러드, 파스타와 함께 제공합니다. 소화 권장 사항은 이전 레시피와 유사하지만

다진 생선 커틀릿 조리법

어묵은 맛있고 영양가있는 요리이며 찌는 경우도식이 요법입니다. 상점에서 구입 한 다진 생선을 사용할 수 있지만 항상 권장하지 않습니다.

필수 제품 목록 :

  • 생선 필레-약 500g (또는 가공 후 1 파운드의 필레가 남아 있어야한다고 가정 할 경우 생선 만)
  • 흰 빵-약 100g
  • 우유-0.5 컵
  • 롤링을위한 빵 부스러기 및 밀가루
  • 양질의 거친 밀가루-2 큰술
  • 달걀-1 개.;
  • 튀김 용 식물성 기름
  • 맛볼 소금과 향신료

준비 :

  • 생선을 통째로 사용하는 경우 뼈를 깨끗이 닦고 제거합니다. 완성 된 필렛이 있으면 고기 분쇄기로 비틀십시오. 편의점 제품을 사용하는 경우 해동하고 과도한 물을 짜내십시오.
  • 우유에 적셔 짜낸 빵가루 추가
  • 다진 생선, 빵, 소금, 향신료, 양질의 거친 밀가루를 섞습니다. 잘 섞어
  • 달걀을 넣고 빵을 담근 우유를 넣고 약간의 소금을 넣습니다.
  • 커틀릿을 만들고 먼저 밀가루에 담근 다음 우유와 계란 혼합물에 담근 다음 마지막으로 빵가루에 담급니다.
  • 예열 된 팬에 식물성 기름을 넣고 뚜껑 아래에서 딱딱해질 때까지 중불로 볶은 다음 뒤집습니다. 지각 이 설정 된 후 두 번째면에서 열을 줄이고 부드러워 질 때까지 보관합니다.

뜨겁고 차갑게 맛있습니다. 쌀이나 감자와 함께 제공합니다.

다진 버섯 커틀릿 조리법

머쉬룸 커틀릿은 일상 테이블과 축제 테이블을 모두 장식 할 수있는 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리입니다. 그들은 또한 우리의 전통 요리에 속하므로 메뉴에 포함 시키십시오!

필수 제품 목록 :

수제 다진 고기 커틀릿 : 풍성하고 맛있고 간단합니다!
  • 신선한 버섯-1kg
  • 달걀-3-4 개.;
  • 2-3 개의 중간 양파
  • 튀김 용 식물성 기름-4-5 큰술. 숟가락;
  • 갈은 후추, 소금 맛;
  • 롤링을위한 밀가루 또는 빵가루

준비 :

  • 껍질을 벗기고 씻은 버섯을 소금물에 끓입니다. 포르 치니 버섯, 샴 피뇽, 아스펜 버섯, boletus 버섯을 사용하는 경우-굴 버섯, 꿀 버섯, ryadovka-15-20 분 동안 8 분 이하로 요리하십시오.
  • 버섯을 소쿠리에 넣고 배수합니다.
  • 고기 분쇄기 또는 믹서기로 버섯을 갈아주세요.
  • 계란, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
  • 커틀릿 만들기, 빵 부스러기 또는 밀가루 롤링
  • 예열 된 프라이팬에 버터를 넣고 노릇 노릇해질 때까지 볶은 다음 뒤집어서 다시 크러스트를 얻은 다음 열을 줄이고 15-20 분 더 덮어 둡니다.

감자, 죽, 콩류, 신선한 허브 및 사워 크림과 함께 제공합니다.

맛있는 요리로 가족과 친구를 기쁘게하고 홈 메뉴를 확장하세요! 저희 웹 사이트에서이 주제에 대한 다른 기사도 읽으시 고 즐겁게 요리하십시오!

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