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집에서 마지 판 만드는 법?

Marzipan은 전 세계 제과 업체에게 잘 알려져 있으며, 유럽에서는 일반적으로 단 것을 좋아하는 사람들의 주요 진미 중 하나로 간주됩니다. 제품의 복잡하지 않은 외관에도 불구하고 준비하기가 쉽지 않습니다. 모든 마지팬 레시피에는 예외없이 최고 품질의 아몬드가 포함됩니다. 썩은 견과류는 어떤 상황에서도 작동하지 않습니다. 집에서 마지 판을 만들 때 이것을 명심하십시오.

기사 내용

마지 판이 란 무엇이며 무엇으로 만들어 졌습니까?

집에서 마지 판 만드는 법?

제품 이름은 독일어에서 3 월 빵으로 번역되었습니다. 사실, 마지 판은 가루 설탕과 아몬드의 혼합물로 밀가루로 갈아서 추가 재료를 사용하여 반죽 상태로 만듭니다. 또한 과자, 인물 및 기타 과자 장식 요소가 페이스트로 형성됩니다.

진짜 마지 판의 기본은 항상 고품질 아몬드입니다. 페이스트 성분의 함량은 33 % 이상이어야합니다. 다른 요리와 마찬가지로 마지 판의 조리법은 시간이 지남에 따라 변했습니다. 오늘날에는 다른 견과류, 풍미, 과일, 럼 및 리큐어가 추가됩니다 ... 그러나 아몬드와 가루 설탕의 비율은 전통적입니다.

이미 언급했듯이 다양한 요리법이 있으며 지금 몇 가지 요리법에 대해 이야기하는 것이 좋습니다. 비율과 요리 권장 사항을 존중하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 아무것도 작동하지 않습니다. 덩어리를 저장하려면 먼저 호일, 냉장고 또는 냉동실에 포장해야합니다. 사용하기 전에 냉장고에서 꺼내십시오.

전통적인 마지 판 조리법

요리를하려면 다음 제품이 필요합니다. 껍질을 벗긴 스위트 500g과 쓴 아몬드 15 개, 설탕 가루 200g, 물 1 잔

첫 번째 단계에서 아몬드를 끓는 물에 부어 껍질을 벗긴 다음 문을 열고 몇 분 동안 오븐에 넣습니다. 그 후 견과류는 커피 분쇄기로 분쇄하여 밀가루 상태로 만들어야합니다. 다음 단계에서 설탕을 가루로 만들어 고운 체로 문질러 야합니다.

그런 다음 준비된 재료를 섞을 필요가 있으며 이것을 위해 믹스를 사용하는 것이 가장 좋습니다ep. 덩어리를 도자기 용기에 넣고 끊임없이 돌리면서 준비된 찬물을 뿌립니다. 그 후 모든 것을 두꺼운 벽으로 된 금속 접시에 옮기고 약한 불로 가열하십시오. 덩어리가 균질하고 두꺼워지면 열을 끌 수 있습니다.

마지 판을 만드는 뜨거운 방법

이 파지 판은 케이크 나 페이스트리를 붓는 데 적합합니다. 열처리로 조리 한 마지 판은 케이크가 아직 뜨겁고 식을 시간이없는 동안 즉시 케이크를 장식하는 데 사용해야한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.

집에서 마지 판 만드는 법?

700g의 달콤한 덩어리를 만들려면 다음 제품을 섭취해야합니다. 계란 2 개, 분말 180g, 아몬드 가루 345g, 바닐라 에센스 4 방울, 주스 1 티스푼 레몬.

먼저 그릇에 계란을 넣고 가루를 보냅니다. 용기를 증기욕에 넣고 크림 덩어리가 될 때까지 계속 저으면서 요리하십시오. 그런 다음 그릇을 제거하고 나머지 재료를 추가 한 다음 거품을내어 부드러운 덩어리를 만듭니다. 보드 나 테이블에 가루를 뿌려 반죽을 펴고 손으로 잘 섞어줍니다. 과용하지 않는 것이 중요합니다.

마지 판을 만드는 차가운 방법

이 페이스트는 냉장고에 보관할 수 있으며 시간이 지남에 따라 사용할 수 있습니다.

900g의 마지 판 덩어리를 준비하려면 다음 제품을 섭취해야합니다. 노른자 2 개와 달걀, 설탕 230g과 같은 양의 분말, 아몬드 가루 445g, 바닐라 에센스 6 방울, 레몬 주스 2 티스푼

먼저 설탕, 가루를 섞은 다음 밀가루를 넣으십시오. 달걀, 노른자, 레몬 주스, 에센스를 별도의 용기에 담습니다. 설탕 혼합물에 구멍을 뚫고 액체 성분을 부은 다음 잘 섞으십시오. 표면에 약간의 분말을 붓고 혼합물을 펴고 완전히 반죽하십시오.

설탕 시럽을 곁들인 마지 판 요리법

이 요리를 준비하려면 아몬드 100g, 설탕 150g, 물 40g을 섭취해야합니다.

집에서 마지 판 만드는 법?

견과류를 끓는 물에 담가 껍질을 벗긴 다음 찬물에 헹구고 오븐에서 60도에서 5 분 동안 말립니다. 견과류를 밀가루 상태로 갈아줍니다. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 설탕과 물을 넣고 끓여서 끊임없이 저어 시럽을 준비하십시오. 완료되었는지 테스트하려면 시럽을 약간 취하여 찬물에 담근다. 부드러운 질량을 얻으면 완료된 것입니다.

시럽에 아몬드 가루를 넣고 저어주지 않고 3 분 더 익힌다. 접시에 기름을 바르고 준비된 덩어리를 넣고 식히십시오. 그 후 미세 노즐이 달린 고기 분쇄기에서 잘게 썬다. 그 결과 다양한 디저트를 만드는 데 사용할 수있는 플라스틱 페이스트가 될 것입니다.

추가 재료로 만든 수제 마지 판

  • 코냑 레시피 이렇게하려면 분말, 아몬드, 단백질 225g, 주류 1.2 티스푼, ​​레몬 주스 몇 방울을 섭취하십시오. 견과류를 껍질을 벗기고 커피 분쇄기에 보낸 다음 결합하십시오. 다른 재료를 섞어 놓으십시오. 그 결과물은 다시 갈아서 두 부분으로 나누어 3cm 두께의 층으로 만들어야합니다. 포일에 싸서 적어도 2 일 동안 냉장고에 보내야합니다. 그 후 마지 판을 조각으로 자르는 것이 좋습니다 ;
  • 장미수 조리법 이 조리법에는 달콤한 아몬드 580g과 같은 양의 설탕이 필요하며 쓴 견과류 60g과 4 큰술도 필요합니다. 장미 물 숟가락. 고기 분쇄기에서 견과류를 말리고 갈아서십시오. 거기에 설탕, 장미 물을 보내고 모든 것을 잘 섞으십시오. 모든 것을 냉장고에 13 시간 동안 보냅니다. 시간이 지나면 덩어리를 작은 조각으로 나누고 따뜻한 오븐에서 건조시킵니다.
  • 크림 레시피 이 레시피에 따라 단맛을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다. 0.5 tbsp. 크림 20 %와 같은 양의 밀가루, 110g의 아몬드 및 250g의 분말. 크림, 밀가루를 섞고 잘 섞는다. 약한 불을 넣고 혼합물이 두껍고 용기의 측면과 바닥에서 쉽게 떨어질 때까지 저어줍니다. 다진 아몬드, 분말을 냉각 된 덩어리에 넣고 균질 한 덩어리를 반죽하여 얇은 층으로 말아야합니다. 마지 판 조각상을 만들어 상온에서 건조시킬 수 있습니다.

레시피를 선택하거나 여러 옵션을 요리 한 다음 가장 적합한 것을 선택할 수 있습니다.

마지 판 사탕을 만드는 방법

마지 판을 재료로 사용하는 페이스트리가 엄청나게 많습니다. 그러나이 단맛 자체는 맛있는 사탕으로 간주됩니다. 상점과 경쟁 할 수있는 수제 마지 판 과자 레시피를 제공합니다.

요리를하려면 다음 재료를 섭취해야합니다. 아몬드와 가루 설탕 각각 150g, 2 큰술. 레몬 주스 1 큰술, 1 큰술. 한 숟가락의 리큐어, 150g의 초콜릿, 15 개의 움푹 들어간 설탕에 절인 체리.

단계 :

집에서 마지 판 만드는 법?
  • 아몬드는 껍질을 벗기고 말리고 커피 분쇄기를 사용하여 밀가루로 갈아야합니다. 요리의 비밀-견과류를 빠르게 껍질을 벗기려면 몇 분 동안 끓는 물에 담가야합니다.
  • 가루, 레몬 즙, 주류를 밀가루에 넣고 잘 섞는다. 손으로하는 것이 가장 좋습니다. 덩어리가 손에 너무 끈적한 경우 가루를 더 추가하고 반대로 부서지면 더 많은 술을 따르십시오.
  • 덩어리를 15 부분으로 나누고 납작한 케이크로 굴립니다.
  • 각각의 중앙에 체리를 놓고 가장자리를 감싸고 단단한 공 모양으로 굴립니다.
  • 초콜릿이 수조에서 녹을 때입니다.
  • 각 사탕을 이쑤시개에 붙이고초콜릿을 붙인 다음 사과에 다시 넣어 말립니다.
  • 모든 것을 냉장고에 넣고 초콜릿이 완전히 굳을 때까지 보관하십시오.

이러한 조리법을 알면 과자를 좋아하는 자녀에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 수제 마지 판과 그로 만든 디저트는 맛있을뿐만 아니라 가능한 한 자연 스럽기 때문입니다. 플라스틱 덩어리는 베이킹을 위해 다양한 충전재를 준비하고 케이크 장식을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

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