더러운 싱크대 배수관을 쉽고 간편하게~ 완벽 청소! [만물상 256회] 20180809

베이킹 파우더 교체 방법

효모가없는 구운 제품을 준비 할 때 베이킹 파우더가 반죽에 첨가되는 경우가 많습니다. 베이킹 파우더는 완성 된 제품에 화려 함을주는 특징입니다. 이러한 분말은 상점에서 판매되지만 적시에 손에 닿지 않으면 어떻게해야합니까? 베이킹 파우더를 대체 할 수있는 것은 무엇입니까?

베이킹 파우더 교체 방법

이러한 베이킹 파우더 의 효과는 베이킹 중에 방출되는 가스 기포 인 이산화탄소 방출을 기반으로합니다. , 반죽을 균등하게 올리면 완성 된 구운 제품이 푹신하고 아름답게 나옵니다.

그리고 이미 베이킹 파우더 성분 (염기성 및 산성 염)의 반응의 결과로 이산화탄소 자체가 형성됩니다. 분말의 구성에는 또한 이러한 구성 요소가 반죽에 도입되기 전에 서로 상호 작용하는 것을 방지하는 충전제가 포함되어 있습니다.

모든 성분의 비율이 정확하게 관찰되는 기성품 베이킹 파우더를 사용하는 것이 바람직합니다. 그러나 갑자기 잊었거나 구입할 수 없어 베이킹 파우더를 교체하는 방법이 궁금하다면 여기에서 정답을 찾을 수 있습니다.

클래식 베이킹 파우더

그 구성 : 베이킹 소다-125g, 타르타르-250g, 탄산 암모늄-20g 및 쌀가루-25g. 이러한 성분은 아마도 소다를 제외하고는 모든 주부의 부엌에서 거의 발견되지 않습니다. 모두가 더 쉽게 사용할 수있는 다른 구성 요소의 혼합으로 대체 될 수 있습니다.

베이킹 파우더 교체 방법

이렇게하려면 구연산과 전분, 베이킹 소다, 밀가루 또는 가루 설탕 또는 이들의 혼합물과 같은 비율로 섭취하십시오.

다른 옵션과 비율이 있습니다.

베이킹 파우더 교체 방법

  1. 밀가루 (또는 기타 필러)-12 스푼
  2. 소다-5 스푼
  3. 구연산-3 큰술

또는

  1. 필러-4 개 부품
  2. 소다-2 파트;
  3. 구연산-1 부

이러한 성분의 비율로 안전하게 실험 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 완제품이 탄산 음료 맛이 나지 않는다는 것입니다. 이것은 종종 그것이 너무 많고 일부가 반응하지 않고 남아있을 때 종종 발생합니다. 원래 형태로.

유용한 힌트

수제 베이킹 파우더를 준비 할 때는 물과의 접촉으로 조기 반응이 시작되지 않도록 완전히 건조한 재료 만 사용하면됩니다. 베이킹 파우더가 예비로 준비되면 구성 요소를 혼합 할 수 없지만 건조한 도자기 또는 유리 용기에 층을 뿌려 시약을 분리합니다.

예를 들어, 첫 번째는 소다 층, 밀가루 층, 그리고 구연산입니다. 이러한 베이킹 파우더는 밀폐 용기에 어둡고 어두운 곳에 보관됩니다.

베이킹 파우더 교체 방법

베이킹 파우더와 소다 만 교체 할 수 있습니다.단, 발효유 제품, 주스, 과일 퓨레, 구연산, 식초, 초콜릿, 꿀 등 산성 반응이있는 성분이 반죽에 포함 된 상태에서만 가능합니다.

이 경우 소다의 양은 시간이 지남에 따라 경험에 의해 결정되지만 일반적으로 그 양은 레시피에 표시된 베이킹 파우더의 양보다 약 2 배 적게 섭취됩니다.

또한 베이킹 파우더를 식초 (구연산)로 담금질 한 소다로 대체 할 수 있습니다. 소다 자체가 산이 함유 된 식품이 있어도 반죽을 잘 부 풀리지 않기 때문입니다.

그러나 소다는 사실 원하는 반응이 이산화탄소 방출과 함께 성공적으로 일어날 것이라는 보장입니다. 더욱이 그 사용을 통한 실행은 치열한 논란의 대상이되었습니다.

일부 여성들은 반죽이 구워지기 전에 이산화탄소가 사라지기 때문에 소화가 단순히 무의미하다고 생각합니다.

다른 사람들은 반죽에 넣은 후에도 반응이 계속되고 중요한 것은 적절한 양의 소다를 선택하는 것이라고 말합니다. 그것을 담금질하고 비스킷 반죽을 준비하고 모래 버전으로 전혀 담그지 않는 주부들이 있습니다.

따라서 적절한 순간에 반죽에 사용할 제과 가루가 없다면 당황 할 필요가 없습니다. 항상 주방에있는 제품으로 교체 할 수 있습니다.

그것은 가게보다 훨씬 낫습니다. 반죽은 항상 푹신하고 구운 제품은 매우 맛있고 화학 첨가물이 없으며 잘 보관됩니다.

중요한 요소는 가정용 베이킹 파우더가 구입 한 베이킹 파우더보다 3 배 저렴하다는 것입니다. 일부 사람들에게는 그러한 절감이 눈에 띄지 않는 것처럼 보일 수 있지만 여전히 각 여주인이 가족 예산에 기여할 수있는 일종의 절감 효과가 있습니다.

패스트리를 즐겁게 요리하고 요리의 걸작으로 가족과 친구들을 기쁘게하세요!

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